Аналог рыбной котлеты. О новой разработке для школьного питания рассказали в НПЦ по продовольствию

2026-03-25 - 10:21

По словам Натальи Комаровой, один из проектов касается темы обязательных для школьного меню рыбных блюд, которые не очень любят дети. "Мы взяли на заметку этот вопрос. И в рамках фундаментального проекта разработали продукт комбинированный, который по своему нутриентному профилю может заменить рыбу, но отличается органолептическими характеристиками в лучшую сторону", - рассказала Наталья Комарова.